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【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心

2020年06月13日 点赞:896 作者: 来源:A水生活

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
不管是早餐还是有点饿又不会太饿的下午或消夜,来份简单的薯饼就能抚慰空虚的胃。前阵子瓶子妹妹在网路上看到一个份量十足的马铃薯煎饼的食谱后很想吃看看,于是乎盆子就在某个早上做来当我们两个人的早餐了。

準备的材料有:

(2~3人份)
马铃薯一颗
白饭一碗
蛋一颗
葱少许
盐少许
黑胡椒少许
番茄酱适量

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心


首先将马铃薯洗好、削皮、切块、蒸熟再用叉子压成泥,然后加入白饭、盐跟黑胡椒后搅拌均匀。

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
将薯泥跟白饭拌匀后再加入番茄酱跟葱,再搅拌均匀。

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
然后因为薯泥饼在製作的时候会有黏性,所以先在盘子上铺上一层保鲜膜(如果想洗盘子的话也可以不用铺啦XD),在保鲜膜上抹上一点点油。

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
将刚刚搅拌好的材料用手捏成小圆饼(其他形状也OK就是了XDD)。

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
起油锅,将捏好的薯饼两面沾上蛋液后下锅煎。

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
两面煎到金黄以后就大功告成喽!

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心
在吃的时候可以再沾番茄酱或是酱油膏之类的酱料,而盆子是沾老少咸宜的番茄酱~
因为是马铃薯加白饭的关係,所以吃起来相当有饱足感,淡淡的葱香在加上蛋香混着黑胡椒的香味,让人一早就食慾大开呢!就算是拿来当下午茶或消夜的零嘴也相当适合,只要吃个一两片就够饱足了!讚啦!

【自己来】猴子都会做!鸡蛋马铃薯煎饼~超简单早餐煎饼点心

步骤整理:
1.将马铃薯切片或切块后装盘放入电锅以一杯水蒸熟
2.将蒸熟的马铃薯用叉子压成泥
3.将马铃薯泥跟一碗白饭一起搅拌
4.搅拌白饭与马铃薯泥的同时加入盐及胡椒(视个人口味增减)
5.搅拌完后加入葱及番茄酱再搅拌均匀(视个人口味增减)
6.将完成的材料用手捏成饼
7.把蛋打散后将饼两面沾满蛋液
8.起油锅将两面煎至金黄
9.大功告成~

心得分享:
1.马铃薯切片的话比较方便压泥
2.番茄酱可以不用加太多,喜欢番茄酱的话可以在吃的时候再沾就好
3.薯泥饼完成就可以直接沾蛋液去煎,但因为会黏手不好处理,所以建议跟盆子一样先稍微冰镇过再煎
4.如果要做给小朋友吃的话可以不要放黑胡椒或是放一点点就好

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