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桃园市 一烧十味昭和园 日式无烟烧烤火锅吃到饱

2020年07月18日 点赞:201 作者: 来源:E悦生活

桃园市 一烧十味昭和园 日式无烟烧烤火锅吃到饱

昭和园在台北市、新北市有数间分店,几年前有吃过昭和园的莺歌创始店印象很好,今年一月在桃园市又开了一间分店,常跑莺歌创始店的老友消息灵通,知道离我比较近的桃园店开了,立马揪团吃饭。昭和园宝庆店离桃园火车站不近,离市区有一段路,但是看到店内有满座的来客数吓一跳。看官网上的资料,知名导演魏德圣与艺人纳豆都有品嚐过。

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宝庆店的店内空间比莺歌创始店宽敞舒适很多,全店以原木打造,日式居酒屋的气氛及炭火烧肉店的结合。
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饮料、甜品无限自取,冰淇淋有两种,分别是泰国品牌mingo与莫凡彼,因好朋友来,一口都不能吃。(泪)
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一烧十味的秘密在此,店家提供多种调味粉,有新疆孜然、古代岩盐、椒盐柠檬、七味唐辛子、香辣黑胡椒、芥末椒盐、义式香料。有的助于提升肉质原味,有的提味,而孜然粉用于去除羊肉腥骚味就很好用。
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沾酱:有老味噌、辣味噌、蒜味酱。
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烤炉是新式烤炉,从烧肉产生的烟雾与吸烟口的距离短,使烟雾不易扩散,便不容易为人体吸入油烟气体,与燻出一身烤肉味。
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价位有四种选择,建议看消费人头点菜,仅有两人同行消费时,点550元的菜色就很够吃,四人同行时再参照价位较高的菜色。较高价位的的菜色会搭配高档无限加点的食材。
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来此吃烧肉,把火锅当成等肉烤熟的空档垫胃就好。小火锅真的是小火锅,汤头甘甜好喝。
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熟食小品、点心
左上:牛肉丼饭、右上:昭和沙拉、左下:昭和泡菜、鲑鱼泡饭。
牛肉丼饭肉质特别滑口,洋葱煮得软甜,泡菜切得小小块,没有菜梗,包生菜与烧肉一起吃好入口,酸辣度比韩式泡菜更甚,鲑鱼泡饭初访莺歌店就吃过,汤头与当时印象一样鲜。
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三角鸡软骨
像用韩式辣酱调味,辣辣的可现吃,咬到软骨处脆脆的,想吃热的丢到烤炉烤一下,把香味逼出又是另一种味道。
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一开始店员会询问是否有不吃的肉类,再将所点的菜色内容上一次,除非真的很会吃,否则第一回点菜先把最想吃的菜色点几样起来,才不会浪费。有美国小肥牛、美国单骨牛小排、沙朗牛排、思牧农场松阪猪、美国特级牛五花。
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顶级雪花无骨牛排、雪花松板猪、有机猪五花。
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海鲜类:香甜大草虾、鲜肥蛤仔、不一定都能吃到的生蚝、秋刀鱼与香鱼。烤至表面微焦黄再洒上柠檬椒盐最对味。
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蛤蜊煮火锅或考烤皆宜,蚵仔想吃要凭运气,蛤蜊一开口就要赶紧夹起来,不然汤汁就被烤乾,这种烤法会浪费掉汤汁很可惜。
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左图与右下:野生海大虾,右:香甜大草虾。看手拿取的比例就知道海大虾有多大了,海大虾一送上时就是半熟的橘红色状态,下炉子稍微烤热一下就好,草虾的水準也不错,两种虾身肉感扎实度不同,都一样鲜甜可口。
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天珠甘贝有天然的海味鹹甜,不能好太老才吃得出,鸡肉有照烧鸡腿肉与梅香嫩鸡,照烧鸡腿肉腌得适中,后者口味比较偏甜。桃园市 一烧十味昭和园 日式无烟烧烤火锅吃到饱

鸡肉的骨头都帮去掉了,肉有处理得较薄与平,让烤的时候熟成速度加快,不会出现外焦内生的冏况。
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筋肉均有的松阪猪表面带筋部位烤得带焦带硬,咬下有肉汁但不会弄到满嘴油腻,可谓极品。
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烤熟的墨鱼香肠,汁不比猪肉香肠多,但油腻感少很多,脆有嚼感。
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大块的肉类很有厚度,可先下炉烤熟,再用剪刀剪成块将侧面烤熟。
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烤好的肉无论洒哪种调味料味道都很够,沾酱几乎用不到。
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肉类的油花比例好,油花有,油质被烧烤时逼出,肉质滑纹路细。
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餐后甜点烤麻糬、棉花糖。烤麻糬搭配冰淇淋与花生粉一块一口再饱也吃得下。
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昭和园是比一般价位略高的烧肉店,食材有反应出来,以多人消费选择多,并不会特别贵,一分钱一分货有其价值。

昭和园日式无烟烧烤火锅吃到饱
地址:桃园市宝庆路152号
电话:03-3017533
官网

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